Гості з приємними напоями вже біля дверей, а готових закусок немає! Що ж робити господині в цій непростій ситуації? Вас можуть врятувати всього 3 інгредієнта і вмілі руки.
Помідори з креветками
- м’який сир
- 10-20 шт. невеликих помідорів (ровненьких)
- 20-30 шт. креветок
Зріжте верхівки і видалити м’якоть у помідорів. Дайте їм трохи стекти або промакните всередині паперовим рушником. Підсолити їх і ложечкою вкладіть всередину м’який сир. У сир застроміть по 1-2 зварені і очищені креветки. Прикрасьте свіжою зеленню і подавайте на великому блюді або підносі.
Чилі з беконом
- бекон
- зелені перчики чилі
- м’який сир або крем-сир
Бекон скибочками і обсмажити. Перчики розрізати навпіл, наповнити сиром і обернути беконом, закріпивши шпажками. При відсутності перчиком чилі можна замінити звичайним болгарським перцем, але невеликого розміру.
Швидка піца
- помідори
- упаковка листкового тіста (400 г)
- сир
Готуємо класичну “Маргариту” швидко. Розкачайте тісто і викладіть на лист, покритий пекарської папером або фольгою. Проткніть тісто в декількох місцях виделкою і відправте в духовку на 10 хвилин. За цей час потріть на тертці сир, поріжте помідори тонкими скибочками. Дістаньте тісто, викладіть на нього сир і помідори, а потім поверніть в духовку на 10-15 хвилин. Прикрасьте базиліком (свіжим або сушеним), поріжте і подавайте.
Фарширований перець
- солодкий болгарський перець
- фарш будь, приправлений спеціями
- сир твердий
Фарш обсмажити, поперчити, посолити. Перці розрізати навпіл. Сир натерти на тертці. Ложкою розподілити фарш з перчикам і посипати зверху сиром. Вже можна подавати, але краще ще на 10 хвилин відправити перці в розігріту духовку до золотистої скоринки зверху.
Печена картопля з горіхами
- волоські горіхи
- картопля
- сир твердий
Картоплю почистити і відварити в підсоленій воді до напівготовності. Сир натерти на тертці. Горіхи можна подрібнити, але не обов’язково. Картоплю порізати навпіл, поставити на деко, покритий пекарської папером, посипати горіхами і тертим сиром. Відправити в розігріту духовку на 10-15 хвилин. Оригінальну зауску подавайте з часниковим соусом. Ідельно таку страву і як гарнір.
Баклажановые кільця
- баклажан
- часник
- майонез або сирний соус
Порізати баклажани тонкими кільцями, перемішайте з сіллю і дайте постояти, а потім обсмажте. Кожне кільце змастіть з одного боку соусом або майонезом і посипте подрібненим або перетертим часником. З таких кілець виходить чудовий листковий салат. Подати можна їх і у вигляді закуски – готовий кружечок покладіть на шматочок хліба.
Запечені помідори
- помідори
- куряча грудка, приправлена спеціями, або фарш зі спеціями
- сир твердий
Помідори порізати навпіл, очистити від м’якоті, дати стекти, посолити. Курячу грудку порізати шматочками і обсмажити, посолити, поперчити. Якщо використовуєте фарш, то обсмажте його до коричневого кольору і приправте. Сир натерти і змішати з смаженим м’ясом. Ложкою наповнити отриманою сумішшю помідори і поставити на фольгу в розігріту духовку хвилин на 10-15.
Сирний паштет
- 2 плавлених сирка
- 2 яйця
- майонез
На тертці натерти сир (краще його попередньо підморозити в морозилці, щоб натирати було легко) і відварені круто яйця. Змішати, полити майонезом, ретельно розім’яти ложкою. Можна додати пару зубчиків часнику. Паштет відмінно поєднується зі свіжим багетом. Його можна мазати на білий хліб, сухарі або крекери.
Рулетики з лаваша
- лаваш
- крабові палички
- крем-сир або сир плавлений
Крабові палички дрібно нарізати. Лаваш змастити сиром. Потім посипати крабовими паличками, можна також додати подрібнену свіжу зелень. Згорнути лаваші в рулет і порізати на шматочки – минирулетики.
Паштет з огірка
- 2-3 огірка
- 150 г плавленого, кисломолочного або крем-сиру без добавок
- пучок будь свіжої зелені
Зрізати шкірку огірків, натерти на тертці щільну частину, позбавитися від зайвої рідини. Дрібно порубати зелень. Змішати огірки і зелень із сиром. Подавати зі свіжим хлібом, тостами або чіпсами. Відчайдушним можна видавити суміш зубчик часнику.
