Хочу пригостити вас простим, але дуже смачним салатом з кабачків і волоських горіхів. Відмінний літній салат, трохи пікантний, легкий і корисний! Подавати можна як в теплом, так і в холодному вигляді, самостійно з тостами, або як гарнір до м’ясних страв))) Рекомендую спробувати!!!
Інгредієнти:
- 2-3 середніх молодих кабачка
- 1/2 склянки волоських горіхів
- 1/2 пучка петрушки
- 2-3 зубчики часнику
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль за смаком
- рослинна олія для смаження
Приготування:
Кабачки вимити, очистити від шкірки (я не чистила) і нарізати великими шматочками.
Добре посолити, викласти в друшляк і залишити хвилин на 10, щоб сік стек.
Потім обсмажити їх в олії на сильному вогні до м’якості і рум’яності.
Смажити краще партіями, щоб всі шматочки лежали одним шаром.
Готові кабачки викласти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
Після чого перекласти їх в салатник, додати дрібно рубані волоські горіхи, дрібно нарізану петрушку, часник через прес і оливкове масло.
Акуратно перемішати. Якщо потрібно досолити за смаком.
Дати салату трохи настоятися і можна пригощатися)))
Приємного вам апетиту!!!
