9 найгірших продуктів для вашого мозку

0
69


Виняткова користь солодкого для мозку — відома історія. Ми віримо, що солодка шоколадка не тільки підніме настрій, але і додасть мозку сил. Але не поспішайте відкривати черговий «Снікерс» або розгортати пачку темного шоколаду. Цукор з смачних солодощів дійсно потрапляє в мозок, але більше шкодить, ніж допомагає. Оману щодо шоколадного допінгу небезпечно: ми бездумно поглинаємо величезну кількість цукру щодня.
Далеко не будь-який вид риби «змащує» звивини насиченими кислотами, які так любить мозок. Є риба, яка йому протипоказана. І не всі рослинні масла, в яких містяться цінні кислоти, однаково корисні. Так що ж можна їсти, а від чого заради здоров’я головного органу краще відмовитися?
9 худших продуктов для вашего мозга еда,здоровье,питание
Рослинна олія
Вам здається, що ложка будь-якого рослинного масла корисніше, ніж значний шматок вершкового? Не поспішайте з висновками. В рапсовій, соняшниковій та соєвому маслі багато полинасыщенной жирної кислоти омега-6. Нещодавно вчені з’ясували, що велика кількість цієї кислоти викликає микровоспаления в тканинах мозку. Ріпакова олія не рекомендовано людям із хворобою альцгеймера, тому що тільки ускладнює перебіг захворювання. Експерти рекомендують замінити омега-6 іншого полинасыщеной кислотою омега — 3, яка міститься в оливковій олії.
9 худших продуктов для вашего мозга еда,здоровье,питание
Свіжий консервований тунець
Бутерброд або салат з тунцем — ваш щоденний обід чи вечеря? Подумайте двічі, перш ніж підсаджуватися на тунця. У цій рибі міститься багато ртуті, яка руйнівно впливає на організм, коли накопичується. У тому числі ртуть у великих дозах пошкоджує тканини мозку. Вчені з Флориди точно розрахували її негативну дію. Люди з високим рівнем ртуті в крові втрачали п’ять відсотків когнітивної потужності мозку. Однак ртуть — не привід відмовлятися від тунця зовсім. Просто зустрічатися в раціоні він повинен не більше рази в тиждень. Замінити тунець можна лососем, сардиной і скумбрією. Ртуті у цих видах риби менше, а корисної кислоти омега-3 більше.
9 худших продуктов для вашего мозга еда,здоровье,питание
Смажена їжа
Картопля фрі і смажені пончики не тільки збільшують розмір талії, але і доставляють головного мозку величезні проблеми. Фахівці відзначають, що любов до смаженого виробляє два ефекту. По-перше, смачна смажена картопля, з якої все ще стікає гаряче масло, відкладається на боках і внутрішніх органах. На «смаженої» дієті люди швидко набирають вагу, а ожиріння у цілому шкодить мозку. По-друге, смажена їжа безпосередньо позначається на когнітивних функціях. Експерименти показали, що люди, залежні від смажене, набирали менше балів у тестах на навчання, пам’ять і мислення. Тим, чия любов до такої їжі сильніше здорового глузду, лікарі рекомендують трохи змінити раціон: замість смажених продуктів є запечені або приготовані на грилі.
9 худших продуктов для вашего мозга еда,здоровье,питание
Газовані напої з підсолоджувачами
Якщо ви маєте намір стати генієм, доведеться виключити з раціону солодкі безалкогольні напої, фруктові соки, енергетики і солодкий чай у пляшках. Чому? Разом з газованою водою в організм надходить ударна доза швидкозасвоюваного цукру, половину з якої отримує головний мозок. Цукор в такій кількості викликає запалення в тканинах мозку. До того ж у напоях є ще і фруктоза — один з видів простого цукру, надлишок якого збільшує ризик розвитку деменції. Хочете швидко освіжитися? Приготуйте несолодкий напій на основі мінеральної води: додайте м’яту, лайм, апельсин або ягоди. Мозок скаже вам спасибі.
9 худших продуктов для вашего мозга еда,здоровье,питание
Всюдисущі трансжири
Страшне слово «трансжири» знайоме всім, але мало хто замислюється, як часто виробники використовують ці жири. А додають вони їх практично в усі продукти, які швидко псуються: в мафіни, печиво, вафлі, тортики. Крім збільшення терміну придатності, трансжири поліпшують запах і смак продуктів, тому від них так складно відмовитися. Регулярне вживання таких продуктів провокує формування бляшок в головному мозку, які порушують когнітивні процеси. Наприклад, збільшують ризик розвитку хвороби Альцгеймера. При нестримну тягу до солодкого лікарі рекомендують замінити тістечка якісним гірким шоколадом і відмовитися від традиційних кіно-снеків (таких, як попкорн), які поглинаються непомітно.
«Швидкі» вуглеводи
З дієти для мозку доведеться назавжди виключити пасту, білий хліб, рис, мюслі і чистий цукор. У всіх цих продуктах містяться оброблені або «швидкі» вуглеводи. Вони миттєво розщеплюються в шлунку і надходять у кров, із-за чого підскакує рівень інсуліну. Високий рівень цукру в крові провокує розвиток діабету, який пов’язаний з хворобою Альцгеймера. Не поспішайте викреслювати всі вуглеводи з раціону. Краще замініть їжу з такими вуглеводами на цільнозерновий пшеничний хліб, бурий рис, кіноа, ячмінь. У всіх цих продуктах містяться дієтичні волокна, які нейтралізують запалення в шлунку. Здоров’я шлунку благотворно позначається на загальному стані і роботі мозку.
9 худших продуктов для вашего мозга еда,здоровье,питание
Алкогольні напої
У випадку з алкоголем, зокрема з червоним вином, роль грає кількість випитого. Згідно з рекомендаціями Американського дієтичного спільноти, один келих червоного вина для жінок (175 мл) і два келихи для чоловіків в день допомагають мозку працювати краще. Перевищення цієї норми призводить до важкої інтоксикації, яка негативно позначається на мозку, незалежно від віку. Так що, головне — тримати тягу до алкоголю в узді.
9 худших продуктов для вашего мозга еда,здоровье,питание
Фастфуд
Крім того, що більша частина страв фастфуду смажиться на олії низької якості, така їжа багата насиченими жирами. Вони шкідливі для мозку, тому що провокують формування бляшок і призводять до Альцгеймеру. Крім того, від соди, яка також входить до складу швидких страв, різко злітає кров’яний тиск і сильно падає продуктивність мозку. Навіть один обід з фастфуду блокує здатності мозку до навчання і створення нових спогадів. Шкідливі гамбургери легко замінити безпечними аналогами. Наприклад, замість смаженої котлети використовувати запечену, замість білого хліба — цільнозерновий. І неодмінно виключити майонез.
9 худших продуктов для вашего мозга еда,здоровье,питание
Цукрозамінники
В один ряд з газованими напоями можна поставити синтетичний цукор. Лікарі підкреслюють, що постійне вживання аспартама погіршує пам’ять і знижує здатність до навчання. На жаль, майже 90 відсотків продуктів в магазинах містять цукор. Підсолоджують все: десерти, каші, батончики мюслі, йогурти, сік. Вважається, що здорова їжа, вільна від домішок, що розміщується по краях торгових залів. У центрі — найшкідливіше. Перед покупкою краще уважно вивчити склад продукту. Цукор або його синтетичні аналоги не повинні йти першим пунктом. Іноді виробники хитрують і пишуть, що продукт містить сироп органічний з бурого рису. Але, як не крути, цукру в ньому також багато.