Любителям екзотичної кухні варто постійно бути напоготові, так як невідомо, що їм можуть подати під час дегустації чергового дивовижного страви. Яскравим тому прикладом є іпомея водяна або водяний шпинат. Це квіткова рослина широко використовується в їжу на території всієї Південно-Східної Азії, а в Китаї це взагалі один з основних овочів в літній період часу. Замовляючи водяній шпинат, поцікавтеся складом, так як її можуть принести з не менш екзотичною закускою.
