Деякі люди можуть заперечити, що від гірчиці пече всередині, так і сучасні дієтологи рідко дозволяють гірчицю в лікувальному харчуванні. Але ці побоювання марні, якщо дози гірчиці збільшувати повільно і обережно. Саме так рекомендує тибетська медицина, яка домоглася дуже хороших результатів у лікуванні хронічних гастритів, ентероколітів і колітів. А успіхи медиків західних країн вельми скромні. Втім, якщо не хочете — не їжте гостру приправу. Саме в молодих листках гірчиці найбільше користі. Вони багаті вітамінами, мають ніжний смак і дуже популярні в Японії, Китаї, скандинавських країнах, Франції, Іспанії.
Гірчиця — гарний загальнозміцнюючий засіб, тому її здавна рекомендують застосовувати в медицині. При регулярному вживанні в їжу відзначається збільшення об’єму, сили м’язів і маси тіла у худорлявих людей. Якщо ви займаєтеся атлетичної, гантельной гімнастикою і хочете швидко «накачати» м’язи — допоможе гірчиця. Але і це не все. При хронічному нежиті допомагають оздоровчий біг і ходьба в… гірчичних панчохах. Досить насипати трохи гірчичного борошна в звичайні панчохи, одягнути їх і ви відчуєте печіння підошов, внаслідок притекания до них крові. Крім того, виникають рефлекси, що звужують судини носа, і нежить припиняється.
Біг у панчохах з гірчицею може ліквідувати і перші ознаки простудних захворювань. Оздоровчий біг в холодну суху погоду в таких панчохах перешкоджає застуді.
Вирощування гірчиці
Гірчиця сарептська, біла, чорна, польова
Ми звикли до харчової гірчиці і мало замислюємося над тим, як виглядає рослина, з якого її отримують. Трава-гірчиця заслуговує того, щоб побачити її хоча б раз і дізнатися про деякі її властивості, тим більше, що вона з того ж роду, що і городня капуста. Під одним ім’ям ховається чотири види з різними «по батькові» — гірчиця сарептська, біла, чорна, польова. Неспеціалісту їх важко розпізнати. Достатньо знати, що вони зустрічаються як бур’яни на полях, городах, біля доріг майже у всіх регіонах земної кулі.
Мабуть, першою стала популярна чорна гірчиця в Давньої Греції і Римі. Стверджують, що знаменитий математик Піфагор вважав її кращою з трав, загострювальних пам’ять. Вже тоді любили смачно поїсти і гірчиця була оспівана гурманами. Її навіть не вистачало і довелося культивувати. Дійсно, їдальня гірчиця стимулює апетит, стимулює виділення шлункового соку, ліквідує бродіння в кишечнику, перешкоджає розвитку запорів. Не дарма насіння гірчиці здавна перебували у складі «шлункових» чаїв, що регулюють діяльність кишечника.
