У нас спека. Загалом-то, на цьому можна було б і зупинитися, бо як ось ці прості слова – вони про все: про те, що я фізично не переношу таку погоду, що ненавиджу необхідність виходити з дому, що більш-менш функціоную тільки з мокрим рушником на шиї, що кількість рухів прагну звести до мінімуму і так далі, але правда така, що мені все одно доводиться рухатися, говорити, ходити і навіть готувати. На жаль. Днями я примудрилася запросити в гості друзів. Я їх люблю і завжди радію, коли вони приїжджають, але в цей раз відверто лаяла себе за таке необачне рішення. Спека! Не хочеться навіть думати, не те, що ставати до плити і щось готувати. Хоча… стоп, а чому – до плити? В таку погоду дуже виручають рецепти тортів без випічки. Ось цей варіант – желейний торт “Зебра” я хотіла випробувати дуже давно. І ідея дозріла, і необхідні інгредієнти купила – вони лежали і чекали своєї долі. Але все якось не складалося. А завдяки цій дикій погоду – все склалося! Вдало, смачно, цікаво і красиво. Готова поділитися з вами рецептом желейного торта “Зебра” – обов’язково спробуйте, десерт варто зусиль, які доведеться докласти. Втім, зусиль там – мінімум, повірте!
Життя — як зебра? Будь хитріше! Дійшов до білої смуги і вздовж, уподовж!
Найголовніше – знайти і купити пасту з чорного кунжуту. У вільному продажу я не зустрічала, а ось в інтернет-магазинах – взагалі не проблема. Вкрай рекомендую напружитися і знайти, в даному рецепті желейного торта це – ключовий момент. “Родзинка”, яка задає тон всієї композиції – причому, не тільки її естетичної стороні, але і смаковий.
Інгредієнти:
150 г печива “Орео”;
70 г вершкового масла;
1600 г несолодкого йогурту без добавок;
70 г желатину;
100 мл води;
1,5 склянки цукру;
3 ст. л. пасти з чорного кунжуту;
1 ст. л. коньяку.
У печенюшек прибираємо крем, викладаємо їх в блендер. Зазначений вага – це без крему, “печенечное нетто”. Замість “Орео” можна взяти будь-яку іншу шоколадне печиво.
Подрібнюємо в крихту.
Розтоплюємо вершкове масло, вливаємо в крихту.
Перемішуємо.
Викладаємо тонким шаром на дно рознімної форми.
Відміряємо потрібну кількість йогурту, всипаємо цукор.
Перемішуємо.
Желатин заливаємо водою, залишаємо до набухання.
Після цього на мінімальному вогні доводимо до однорідності – розпускаємо.
Тонесенькою цівкою при постійному перемішуванні (краще міксером) вводимо в йогурт.
Отриману масу ділимо на 2 рівні частини. В одну з них вливаємо коньяк, перемішуємо.
У другу додаємо кунжутную пасту.
Перемішуємо.
Починаємо збирати торт. По центру шару з печива наливаємо 5-6 столових ложок білого крему. Так само по центру ллємо таку ж кількість чорного. Знову – білий, потім – строго по центру чорний.
Чергуємо, поки крем.
Акуратно загортаємо форму в харчову плівку, прибираємо в холодильник мінімум на 5 годин.
Ну, а що робити далі – ви й самі знаєте. Приємного апетиту!