Завдяки численним телешоу ми приблизно уявляємо, як багато приховано від відвідувачів ресторанів. Виявляється, страви, які потрапляють до нас на стіл, створюються в атмосфері постійного стресу. Після такої школи життя колишні кухарі і офіціанти часом нервово здригаються при звуці друку чека або впала вилки.
Ми в adme.ru цінуємо і поважаємо працю людей, які зі шкіри геть лізуть заради того, щоб ми смачно повечеряли. А після того як прочитали всі ці історії, ми поважали їх ще більше.
- одного разу я працювала шеф-кондитером в пафосному ресторані. До нас часто ходила сім’я багатих юристів. Перед тим як затвердити меню, потрібно було приготувати пробні версії всіх страв. І ось якось раз мені замовили багатошаровий шоколадний торт для фуршету. Дружина адвоката сказала, що смак відмінний, але верхній корж потрібно зробити трохи більш світлим. Я сказала, що це геніальна ідея, але, природно, нічого переробляти не стала. Після фуршету я отримала відмінні чайові і подяку за те, що прислухалася до думки замовниці, адже «так вийшло набагато краще». © rae-ann gammon / quora
- була у нас шикарна піца, в яку по готовності додавали песто (зеленого кольору). Одного разу ставимо ми на видачу нарізану піцу і ще дві ідентичних для доставки. Залишилося все три полити песто – і можна по домівках. Але офіціант дуже поспішав, тому схопив схожу ємність із зеленою рідиною і щедро полив свою піцу розливним fairy (якраз починали потихеньку прибирати). Піцу викинули, хоча він і намагався її “помити”. © apxuk / pikabu
- найгірше, що я зробив для одного клієнта, який неймовірно мене дратував і був тим ще паршивцем, — подав йому яйця в мішечок, а не всмятку. © lonerhino1019 / reddit
- у мене був приятель, який працював у mcdonald’s. Дуже безладний хлопець. Часом він волав: “гей, вгадайте, який зараз годину? час маринованих огірочків”» а потім хапав жменю нарізаних огірків і додавав їх у випадковий чізбургер. © mattmoney31716 / reddit
- у 2000 році студенткою влаштувалася на підробіток в ресторан швидкого харчування. У меню була незвичайна позиція – типу шведський стіл за ₽ 300. Відвідувачеві дають одну тарілку, в яку він може покласти стільки салатів і закусок, скільки захоче (підійти до столу можна тільки один раз). Така послуга користувалася попитом: салати смачні, свіжі. Якось унадився до нас ходити один чоловік: накладав з гіркою олів’є (більше 1 кг), церемонно з’їдав 1-2 ложки і йшов. Викидали після нього все. © підслухано / ideer
- коли мені було трохи більше 20, я обслуговувала столики. Одна жінка замовила цибульні кільця. Ось тільки вона хотіла отримати паніровку від них, без лука всередині. Вона сказала, що, якщо я хочу, щоб вона залишилася задоволена, я повинна виколупнути весь лук. На щастя, її супутник пообіцяв, що сам з цим розбереться. Того ж вечора одну офіціантку попросили вибрати з чилі кон карне всю квасолю. Повний місяць було, чи що? © diane kelson / quora
- в наш ресторан швидкого харчування прийшов клієнт і дуже грубо повівся з персоналом. Тоді хлопець, що сидить на касі, сходив за його замовленням, трохи затримався, а потім з широкою посмішкою вручив згорток клієнту і сказав: «насолоджуйтеся». Ми бачили, що покупець викинув замовлення в сміття, хоча насправді касир нічого з ним не зробив. © peteo5d / reddit
- ви помічали, що нагетси бувають різної форми? якось до нас в mcdonald’s прийшла жінка і замовила 3 порції по 20 нагетсів у формі черевика. До того ж вона зажадала окрему порцію соусу до кожного з 60 нагетсів і відмовлялася за це доплачувати. © christine bozarth / quora
- працював я якось на терені громадського харчування. Заклад був простий, клієнтів гостями не обзивали, але завжди було чисто, тепло і смачно. Працювати було цікаво, іноді весело, місцями важко, часом навіть страшно. Наприклад, претензія клієнтки: – а чому ви не попередили, що у вас пельмені з фаршем?! я, між іншим, вегетаріанка! поверніть гроші! © 913742 / pikabu
- був у нас клієнт, який вимагав окреме місце для свого йоркширського тер’єра. Стілець, серветку, посуд і прилади. Мало того що ми не збиралися цього робити, ми взагалі не пускали собак в наш ресторан. © roman smith / quora
- один з постійних клієнтів залишав мало чайових, але був дуже приємною людиною, хоча весь час робив особливі замовлення. І ось одного разу він попросив покликати керуючого, щоб той звільнив людину, яка готувала йому останню страву: настільки все було погано. Цією стравою виявилася тарілка шпинату, а претензія звучала так: «занадто багато шпинату». © falconotherwise / reddit
- я готую на замовлення. Відправляю на таксі люля, картоплю, салати. Ставлю все в багажник. Таксі від’їжджає, я хвилин через 5 стрибаю в свою машину, щоб з’їздити забрати сина зі школи. Виїжджаю з району і бачу: стоїть моє таксі на зупинці, багажник відкритий, а водій наяривает за обидві щоки люля з картоплею. “здрасьте, — кажу, – смачного». У нього шматок з рота випав. Подзвонила в службу таксі, описала ситуацію. Отримала банальне “вибачте” і знижку 50 руб.і скасоване замовлення. © malikynya / pikabu
- прийшла повечеряти в ресторан, де півроку пропрацювала офіціанткою. Поки йшла мити руки, з неймовірною працею втрималася від того, щоб не забрати пару порожніх пляшок і брудних тарілок з чужих столиків. © sh_fitzwalter / twitter
- був якось у мене стажист. Спочатку здавався нормальним, до одного випадку. Попросили його приготувати локшину з м’ясом, овочами і соусом на індукційному воке. Так ось цей унікум налив маслечко, розбив яєчко, включив плитку індукційну і чекає, поки почне схоплюватися. Проходить хвилин 5, і нічого не відбувається. Підходить з питанням, в чому справа-то. Пішли дивитися. А він просто забув поставити сковороду і налив все в маленьке поглиблення в індукціонке. © zerocool1994 / pikabu
- минулої ночі мені приснився приголомшливо детальний кошмар: я повернувся на роботу офіціантом в ресторан, в якому не працював 10 років, і мене відразу поставили в зміну. Без перенавчання, і, найголовніше, ніхто не розповів мені про спеціальні пропозиції. Повірте, нічого веселого. © bcdreyer / twitter
