Соус томатний з волоськими горіхами

0
30


Соус томатний з волоськими горіхами
Потрібно:
Томати — 700 гр.
Волоські горіхи — 100 гр.
Цибуля — 200 гр.
Винний оцет — 100 мл
Часник — 5 зубчиків
Червоний мелений перець — 1/3 ч. л.
М’ята — 1/2 пучка
Кінза — 1/2 пучка
Сіль — за смаком
Приготування:
1) Волоські горіхи переберіть і перейдіть в блендері.
2) Помідори промийте, видаліть плодоніжку, з іншого боку надріжте хрестоподібно, складіть в миску і залийте окропом на 1 хвилину. Далі окріп злийте, а миску накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.
3) З помідорів зніміть шкірку.
4) В блендер складіть порізані шматочками томати, очищений часник, порізаний кубиками цибулю і прокрутіть.
5) З’єднайте вийшло пюре з волоськими горіхами, додайте оцет, перець, сіль і дрібно нарізану зелень.
Соус розлийте по банках і зберігати в холодильнику.
Примітки:
Гостроту соусу регулюйте кількістю червоного перцю.
Рецепт з книги Раїси Савковою «Консервування»