Смачний перекус або повноцінне друге блюдо вийде з листкової самси з сиром і зеленню. Хрусткі пиріжки з сирною начинкою дуже гарні. При цьому час їх приготування мінімально. При наявності готового листкового тіста можна вкластися в півгодини. Сир для наповнювача підійде будь-який.
Інгредієнти для самси з сиром:
- тісто листкове – 300 г;
- сир салатний – 150 г;
- салатні листя – 50 г;
- кінза – 50 г;
- цибулю зелений – 50 р;
- сіль, спеції – за смаком;
- яйце куряче – 1 шт.
Приготування самси з сиром
Тісто листкове розморожуємо, згідно інструкції на упаковці. Розрізаємо поліетилен, кладемо його разом з тестом на рівну поверхню і залишаємо на 20 хвилин. Потім розрізаємо на квадрати розміром 10-15 сантиметрів.
Зелень перебираємо, видаляємо зів’ялі і зіпсовані листочки. Ретельно миємо й стряхиваем воду.
Для якнайшвидшого висихання рідини можна розкласти зелений лук, кинзу і листя салату на паперових рушниках.
Зелень дрібно рубаємо і викладаємо в миску. Туди ж відправляємо і потертий на тертці сир. Він може бути твердим, плавленим або сирним.
Додаємо спеції: суміш перців, кмин сушений. Використовуємо ті приправи, які подобаються сім’ї.
Все солимо за смаком і перемішуємо. Пробуємо. Якщо треба, додаємо необхідні компоненти.
На квадрати тіста кладемо начинку.
Формуємо трикутники. За допомогою вилки закріплюємо кінці виробів.
Деко застеляємо папером для випічки або пергаментом. При необхідності змащуємо рослинним маслом. Акуратно укладаємо пиріжки. Збиваємо куряче яйце або тільки жовток, змащуємо верх частування.
Випікаємо ласощі в розігрітій до 250 градусів духовці 10-15 хвилин. Час індивідуально і залежить від товщини тіста і особливостей духовки.
Готову листкову самсу з сиром і зеленню подаємо в гарячому вигляді.
Апетитні рум’яні пиріжки зі східним акцентом сподобаються всім любителям несолодкої випічки.
